Beschreibung

Acrylavoid L ist ein leistungsstarkes Lebensmittelenzym zur Reduktion von Acrylamid in Backwaren, Kartoffelprodukten, Getreide und Kaffee.Textur, und Aussehen.

Schlüsselwörter:Lebensmittelenzym, Acrylamidreduktionsenzym, Asparaginaseenzym, Backenzym, Kartoffelverarbeitungsenzym, Lebensmittelsicherheitsenzym, Enzym für Kekse, Brotenzym, Pommes Fritesenzym,Koffeinverarbeitungsenzym, Acrylavoid L

Lebensmittelenzym zur Acrylamidreduktion in Backwaren und Kartoffelprodukten

Acrylamidist eine potenziell schädliche Verbindung, die sich bei hoher Temperatur wie beim Backen, Braten und Braten bilden kann.KartoffelchipsDa die Lebensmittelhersteller mit zunehmendem Druck konfrontiert sind, die Lebensmittelsicherheit zu verbessern und den regulatorischen Erwartungen gerecht zu werden, müssen sie ihre Produkte und Dienstleistungen auf der Grundlage vonDie enzymbasierte Acrylamidreduktion ist zu einer der wirksamsten Lösungen in der Industrie geworden..

Acrylavoid List ein leistungsstarkerFlüssigkeitAsparaginase-EnzymDas Enzym wandelt speziellAsparagineDurch die Blockierung der Bildung von Acrylamid an der Quelle kann Acrylavoid L den Acrylamidgehalt durchbis zu 90%bei gleichzeitiger Aufrechterhaltung der ursprünglichen Qualität des Endprodukts.

Ein wesentlicher Vorteilvon Acrylavoid L ist seinehohe SubstratspezifitätDas Enzym wirkt nur auf Asparagine und beeinflusst keine anderen Aminosäuren oder reduzierende Zucker, so dass die Hersteller die gewünschten Wirkungen erhalten können.Geschmack, Geruch, Textur und AussehenDie natürliche Braunenfarbe und die charakteristischen gerösteten Noten bleiben unverändert und sorgen so für die Anerkennung durch die Verbraucher.

Acrylavoid L ist für eine Vielzahl von Anwendungen geeignet, darunter:

• Keks und Kekse

• Cracker und knuspriges Brot

• Brot und andere Backmehlprodukte

• Snacks auf Teigbasis

• Pommes frites und Kartoffelchips

• Frühstückscerealien

• Kaffeebohnen geröstet

Hergestellt aus einemnicht pathogene und nicht toxikogene StämmeAcrylavoid L ist ein sicheres und zuverlässiges Verarbeitungsmittel für die moderne Lebensmittelherstellung.,Die Kommission hat eine Reihe von Maßnahmen ergriffen.

Für Lebensmittelhersteller, die eine wirksame Alternative zur Akrylamidminderung suchen,Acrylavoid Lbietet eine zuverlässige Enzymlösung, die Lebensmittelsicherheit, Produktqualitätssicherung und Verarbeitungseffizienz für eine breite Palette von Back- und Kartoffelanwendungen vereint.