|
| Markenbezeichnung: | KDN |
| Modellnummer: | Glucozyme |
| MOQ: | 25/kg |
| Preis: | Negotiate |
| Zahlungsbedingungen: | L/C, T/T, D/A, D/P, Western Union |
| Versorgungsfähigkeit: | 100000 Kilogramm/pro Monat |
Nahrungsmittelgrad-Bäckereienzym-Pulverglucoseoxidase/Glucoseoxidaseenzym
Produkt-Beschreibung
Glucoseoxidase ist ein Oxydoreduktaseenzym, das der gehört Oxydoreduktasefamilie Glukose/methanol/choline (GMC). Sie katalysiert die Oxidation der Glukose in Glucono-δlakton unter Verwendung des Atomsauerstoffes als Elektronenakzeptor mit simultaner Generation des Wasserstoffperoxids.
Glucoseoxidase kann in der enzymatischen Bestimmung von D-Glukose in gelöster Form verwendet werden. Da Glucoseoxidase Β-dglukose zu D-gluconolactate und zum Wasserstoffperoxid oxidiert, ist Meerrettichperoxydase als das Kopplungsenzym häufig benutzt, das gebildete Wasserstoffperoxid für die schnelle Bestimmung der freien Glukose in den Proben kolorimetrisch sichtbar zu machen.
| Produkt | Glucozyme |
| Apperance | Weiß zum gelblichen Pulver |
| Geruch | Geringfügiger Gärungsgeruch |
| Produktions-Organismus | Aspergillus Niger |
| Applicataion | Bäckerei |
Eigenschaften und Nutzen
1. Verbessern Sie die Betriebsleistung des Teigs
2. Verbessern Sie die Stabilität des Teigs
3. Verbessern Sie die Inflationsgeschwindigkeit und die Qualität des Brotes
4. Verringern Sie oder ersetzen Sie chemisches Oxydationsmittel
Mechanismus
Glucoseoxidase kann Β-dglukose speziell katalysieren, um Gluconsäure und Wasserstoffperoxid am Vorhandensein des Sauerstoffes, der die Bildung des Glutennetzes fördert, und danach des Teigs zu bilden, der Eigenschaften und sensorische Eigenschaften von gebackenen Produkten behandelt.
Unsere r- u. d-Fähigkeit
Obgleich eine verhältnismäßig neue Firma im Jahre 2005 gebildet, Vland schnell ein beeindruckendes Innovation-gesteuertes geworden ist, enterprisefueled von seinem hoch-ausgebildeten und fachkundigen Team. Die Gruppe beschäftigt 26 Ph.Ds und fast 300 Mitarbeiter mit Magister-Abschlüssen.
