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| Markenbezeichnung: | KDN |
| Modellnummer: | Glucozyme |
| MOQ: | 25/kg |
| Preis: | Negotiate |
| Zahlungsbedingungen: | L/C, T/T, D/A, D/P, Western Union |
| Versorgungsfähigkeit: | 100000 Kilogramm/pro Monat |
Heißes Verkaufsglucoseoxidasebäckerei-Enzympulver CAS 9001-37-0 mit gutem Preis
Produkt-Beschreibung
Die Nahrungsmittelenzymglucoseoxidase wird mit einer genetisch geänderten Aspergillus- Nigerbelastung durch KDN Biotech produziert. Die genetischen Änderungen verursachen nicht Sicherheitsinteressen. Das Nahrungsmittelenzym ist- von den lebensfähigen Zellen des Produktionsorganismus und der recombinant DNA frei. Die Glucoseoxidase soll in den Backverfahren benutzt werden.
Glucoseoxidase ist ein gut-gekennzeichnetes flavoprotein, das die Oxidation der Β-dglukose an seiner ersten Hydroxylgruppe katalysiert und molekularen Sauerstoff als der Elektronenakzeptor verwendet, um D-glucono-Delta-Lakton und Wasserstoffperoxid zu produzieren.
| Produkt | Glucozyme |
| Apperance | Weiß zum gelblichen Pulver |
| Geruch | Geringfügiger Gärungsgeruch |
| Produktions-Organismus | Aspergillus Niger |
| Applicataion | Bäckerei |
Eigenschaften und Nutzen
1. Höheres Laibvolumen
2. Verringerte Teigklebrigkeit wegen des Antrockneneffektes des Wasserstoffperoxids
3. Überlegenes Ofenfrühlings- und -gaszurückhalten
4. Verbesserte (sogar und fester) Krumenstruktur
5. Erhöhte Toleranz zu Overproofing und Gasblaseverschmelzung wegen der unerwarteten Linie Stillstand
6. Verringerter Gebrauch des wesentlichen Weizenglutens
7. Etwas erhöhte Wasseraufnahme
Anwendung
Mehlverbesserung: Wenn Glucoseoxidase in Mehl hinzugefügt wird, wird die Schwefelgruppe im Glutenprotein oxidiert, um Disulfidbindung zu bilden, damit die Netzstruktur des Teigs zu verstärken und den Teig zu machen gute Elastizität und mechanischen rührenden Widerstand haben. Die empfohlene Quantität ist, Mehl 20-60g/T zu addieren.
Gluconsäure: Sie kann in der enzymatischen Produktion der Gluconsäure und seiner Salze verwendet werden, die zusammen mit Katalase verwendet werden sollte.
Alkoholbrauen: Im Bier kann er den aufgelösten Sauerstoff entfernen und die Glukose in Gluconsäure umwandeln, um Bieraltern zu verhindern und seine Haltbarkeitsdauer zu verlängern.
Lebensmittelkonservierung: Glucoseoxidase kann in der Fruchtsaftbewahrung, in der Teebewahrung auch benutzt werden, ETC…. Indem es den Sauerstoff in der Nahrung entfernt, um Wasserstoffperoxid zu produzieren, kann sie den Zweck des antibakteriellen Mittels und des Antiseptikums erzielen und die Haltbarkeitsdauer der Nahrung verlängern.
Unsere r- u. d-Fähigkeit
Obgleich eine verhältnismäßig neue Firma im Jahre 2005 gebildet, Vland schnell ein beeindruckendes Innovation-gesteuertes geworden ist, enterprisefueled von seinem hoch-ausgebildeten und fachkundigen Team. Die Gruppe beschäftigt 26 Ph.Ds und fast 300 Mitarbeiter mit Magister-Abschlüssen.
