Industrielle Phospholipase Chiralzyme PLA1120 - Stabil, Konform & Nachhaltig für die Speiseölproduktion

    1. Hohe enzymatische Aktivität & Stabilität: Chiralzyme PLA1120 behält eine ausgezeichnete Stabilität in einem pH-Bereich von 4-8 und einem Temperaturbereich von 45-55 °C, was eine konsistente Leistung auch unter komplexen Verarbeitungsbedingungen gewährleistet. Es bleibt bei Temperaturen unter 45 °C stabil und zeigt eine zuverlässige Aktivität in neutralen pH-Umgebungen (optimaler pH-Wert 7).

    2. Doppelte hydrolytische Kapazität: Als einzigartiges Enzym mit Phospholipase A1 (PLA1) und Lipase-Aktivität kann es spezifisch die Sn-1-Acylgruppe von Lecithin hydrolysieren, um Lysolecithin zu erzeugen, und gleichzeitig Triglyceride in Fettsäuren und Glycerin aufspalten – was doppelte Vorteile bei der Lipidverarbeitung bietet.

    3. Überlegene Prozesskompatibilität: Erhältlich in flüssiger Form mit einer ungefähren Dichte von 1,2-1,25 g/ml, lässt es sich leicht mischen und in bestehende Produktionsprozesse integrieren. Seine Farbe reicht von gelb bis hellbraun, und Farbabweichungen zwischen den Chargen beeinträchtigen die enzymatische Aktivität nicht.

    4. Kosteneffizient & Nachhaltig: Die hohe katalytische Effizienz des Enzyms reduziert Rohstoffabfälle und den Chemikalienverbrauch, wodurch minderwertige Nebenprodukte wie Gummis und Seifen minimiert werden. Es kann die Ölausbeute bei der Ölraffination um bis zu 1,5 % erhöhen und potenziell die Treibhausgasemissionen um bis zu 2 % senken, was den Konzepten der grünen Produktion entspricht.

    5. Sicher & Zuverlässig: Hergestellt durch fortschrittliche mikrobielle Fermentation und strenge Qualitätskontrolle, enthält es keine schädlichen Zusatzstoffe, ist ungiftig und entspricht internationalen Lebensmittel- und Futtermittelsicherheitsstandards. Eine ordnungsgemäße Handhabung gewährleistet die Arbeitssicherheit, mit Vorsichtsmaßnahmen zur Vermeidung der Inhalation von Aerosolen oder Stäuben.