Hochleistungs-Pektinase-Biokatalysator für effiziente Verarbeitung und Klärung auf Pflanzenbasis

Beschreibung des Produkts:

Dieses Produkt ist ein hocheffizienter Biokatalysator, der durch mikrobielle Gärung verfeinert wurde.Pektin ist ein komplexes Polysaccharid, das ein wesentlicher Bestandteil der Pflanzenzellwände und der mittleren Lamelle istDurch den Abbau der Gelstruktur von Pektinmolekülen,Dieses Produkt wird in verschiedenen Pflanzenzellzerstörungsverfahren eingesetzt und dient als Kernenzym in der modernen Technologie der grünen Bioverarbeitung..

Wirkungsmechanismus:

Pektinase ist ein Multienzymsystem, das hauptsächlich aus Polygalacturonase (PG), Pektatlyase (PL) und Pektinesterase (PE) besteht, die synergistisch wirken:

• Abbau: Hydrolysiert präzise α-1,4-Glycosidbindungen in Pektinmolekülen und unterbricht so deren Viskose-Gel-Netzwerkstruktur.
• Zellwandbruch: Zerlegt die Pflanzenzellwände und die mittlere Lamelle und setzt den Zellgehalt vollständig frei.
• Verringerung und Klärung der Viskosität: Verringert effektiv die Viskosität von Saft, zerlegt das kolloidale Schutzsystem, das durch Pektin gebildet wird,Verursachen von Suspensionspartikeln, sich schnell zu sammeln und zu präzidipieren, wodurch eine Klärung erzielt wird.

Anwendung und empfohlene Dosierungen:

• Verarbeitung von Obst- und Gemüsesäften:

Dosierung: 0,002-0,005%

Wirkungen: Steigert den Saftertrag und die Extraktionseffizienz erheblich; verringert die Viskosität erheblich und verbessert die Filterfähigkeit des Safts;fördert die Klärung, um klare und transparente Saftprodukte zu erhalten, die Stabilität erhöht und Trübung während der Lagerung verhindert.

• Weine und Obstweine:

Dosierung: 0,002-0,004%

Wirkungen: Wirksam abbaut Pektin im Weinkörper, beschleunigt die natürliche Aufklärung, verringert die Stringenz, verbessert Stabilität und Helligkeit,und verhindert eine Sekundärsedimentation nach der Abfüllung.

• Verarbeitung von Pflanzenextrakten:

Dosierung: 0,005-0,01%

Wirkungen: Zerstöre die Pflanzenzellwandbarrieren und erhöhe so die Extraktionsgeschwindigkeit und den Ertrag der Zielwirkstoffe (z. B. Polysaccharide, Pigmente, Funktionsfaktoren) deutlichverkürzt die Extraktionszeit, und reduziert den Energieverbrauch.

• Fruchtschälen:

Dosierung: 0,1-1,0%

Wirkung: Zerfällt die mittlere Lamelle zwischen Fruchthaut und Fruchtfleisch, weichert die Schale und erleichtert die einfache Entfernung; erreicht ein sanftes Schälen mit minimalem mechanischen Schaden und hoher Effizienz,besonders geeignet für die Verarbeitung von Zitrusfrüchten.

Produktvorteile:

Hohe Effizienz und Stabilität: Enzymaktivität bis zu 300.000 U/g, hohe katalytische Effizienz und stabile Leistung.

Milde Wirkung: Arbeitet unter milden Bedingungen, ohne hohe Temperatur oder Druck zu benötigen, bewahrt den natürlichen Geschmack, die Farbe und die hitzeempfindlichen Nährstoffe besser.

Grün und sicher: Entsprechend den Anforderungen an die Lebensmittelsicherheit; eine natürliche, umweltfreundliche Verarbeitungshilfe, die im Endprodukt inaktiviert oder entfernt wird.

Breite Anwendbarkeit: Mehrzweckenzym, geeignet für die Verarbeitung verschiedener pflanzlicher Rohstoffe.

Aufbewahrung:

Auf einem kühlen, trockenen Ort, fern von Licht und bei hoher Temperatur und Feuchtigkeit aufbewahren.

Verpackung und Versand:

Dieses Produkt ist in 25 kg schweren Fässern für den Transport verpackt.Jede Trommel ist fest versiegelt, um Feuchtigkeit zu vermeidenDie Verpackung eignet sich für verschiedene Verkehrsträger, einschließlich Straßen-, See- und Luftfracht, und entspricht den einschlägigen Sicherheits- und Qualitätsstandards.Für eine optimale Erhaltung der Enzymaktivität, sollten die Trommeln vorsichtig behandelt werden, um eine Exposition gegenüber extremen Temperaturen oder Feuchtigkeit während des Transports zu vermeiden.Die Aufbewahrung sollte unter den empfohlenen Bedingungen erfolgen, um die Wirksamkeit des Arzneimittels zu erhalten..